Biscotti alla cannella
Ora del tè? O semplicemente voglia di un buon biscotto? Allora i biscotti alla cannella fanno al caso vostro!
E poi, perché no? In un bel sacchetto per alimenti chiuso da un nastro o in una bella scatola di latta, si possono donare facendo una bellissima figura. Provare per credere!
(questa ricetta, foto comprese, sono di mia sorella Emma che ringrazio!)
Biscotti alla cannella
Deliziosi biscotti alla cannella decorati con ghiaccia reale. Ideale per le festività.
Ingredienti
Frolla
- 250 g farina 00
- 120 g zucchero
- 125 g burro
- 1 uovo (intero)
- 1 tuorlo
- 2 cucchiaini cannella in polvere
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Ghiaccia reale
- 30 g albume (circa 1 albume)
- Q.b. succo di limone (qualche goccia)
- 150 g zucchero
Istruzioni
- Mettere gli ingredienti per la frolla in una planetaria, lavorare con la frusta a foglia.
- La frolla deve riposare mezz'ora avvolta in pellicola per alimenti. Stenderla poi col matterello. Creare dei biscotti utilizzando delle formine.
- Infornare i biscotti a 180º , forno statico, per circa 12 minuti.
- Mentre i biscotti si raffreddano, preparare la ghiaccia: in una planetaria mettere l'albume e qualche goccia di limone; una volta montato l'albume, aggiungere, un po' alla volta, lo zucchero a velo e amalgamare.
- Separare la ghiaccia in varie ciotole e in alcune unire un colorante alimentare e girare finché diventa omogeneo.
- In varie sac a poche usa e getta mettere le diverse ghiacce e decorare i biscotti a proprio piacimento. Buon appetito!
Voglia di altri biscotti, magari più tradizionali? Allora prova anche le stozze lucane!