Biscotti alla cannella
Deliziosi biscotti alla cannella decorati con ghiaccia reale. Ideale per le festività.
Ingredienti
Frolla
- 250 g farina 00
- 120 g zucchero
- 125 g burro
- 1 uovo (intero)
- 1 tuorlo
- 2 cucchiaini cannella in polvere
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Ghiaccia reale
- 30 g albume (circa 1 albume)
- Q.b. succo di limone (qualche goccia)
- 150 g zucchero
Istruzioni
- Mettere gli ingredienti per la frolla in una planetaria, lavorare con la frusta a foglia.
- La frolla deve riposare mezz'ora avvolta in pellicola per alimenti. Stenderla poi col matterello. Creare dei biscotti utilizzando delle formine.
- Infornare i biscotti a 180º , forno statico, per circa 12 minuti.
- Mentre i biscotti si raffreddano, preparare la ghiaccia: in una planetaria mettere l'albume e qualche goccia di limone; una volta montato l'albume, aggiungere, un po' alla volta, lo zucchero a velo e amalgamare.
- Separare la ghiaccia in varie ciotole e in alcune unire un colorante alimentare e girare finché diventa omogeneo.
- In varie sac a poche usa e getta mettere le diverse ghiacce e decorare i biscotti a proprio piacimento. Buon appetito!
