Torta Cioccolato e Noci
Torta di pandispagna con noci e cioccolato fondente
Ingredienti
Pan di spagna
- 3 uova
- 150 g farina 00
- 150 g zucchero semolato
- 1 vasetto yogurt bianco
- 150 g cioccolato fondente
- 75 g olio di semi di girasole
- 150 g gherigli di noci
- 1 bustina lievito per dolci
Copertura
- 150 g cioccolato fondente
- 100 g latte
- 1 cucchiaino miele
Istruzioni
- Montare con fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
- Aggiungere l'olio a filo e poi lo yogurt e montare di nuovo. Aggiungere man mano la farina setacciata e amalgamare bene.
- Aggiungere il lievito e dopo aver di nuovo amalgamato con le fruste, aggiungere i gherigli di noce tritati.
- Aggiungere il cioccolato tritato grossolanamente e lavorare con una spatola o un cucchiaio
- A questo punto versare il tutto in una teglia di 22/24 cm di diametro e infornare in forno preriscaldato statico a 180º per circa 30 min.
- Una volta sfornato, toglierlo dalla teglia quando si è ben raffreddato.
- A questo punto portare al bollore il latte con il miele in un pentolino. Togliere dal fuoco e unire i pezzetti di cioccolato. Dopo un minuto scarso girare con una frusta a mano per farlo sciogliere completamente.
- Attendere un altro minuto e versare il cioccolato partendo dal centro della torta e poi aiutandosi, eventualmente, con una spatola per ricoprire anche i lati della torta con il cioccolato (io verso il cioccolato fuso sulla torta posizionandola prima su una gratella appoggiata su carta forno). Si può servire la torta così o decorandola con gherigli di noce e/o codette o gocce di cioccolato.
