Parmigiana bianca di zucchine
Parmigiana bianca di zucchine
Adoro le zucchine perché si possono cucinare in svariati modi. Se volete qualcosa di delicato ma di buon gusto vi consiglio di provare questa parmigiana di zucchine.
Ingredienti
- 600 g Zucchine
- 400 g Scamorza
- 150 g Prosciutto cotto
- Q.b. Parmigiano grattugiato In alternativa: grana padano
- Q.b. Olio EVO
- Q.b. Sale
Istruzioni
- Affettare le zucchine molto sottili, aiutandosi con una mandolina. Spargere un filo di olio evo sulla teglia.
- Adagiarvi uno strato di zucchine, qualche fetta di prosciutto cotto, qualche fetta di scamorza, cospargere con formaggio grattugiato.
- Ripetere il tutto fino a finire gli ingredienti, le zucchine devono comporre l'ultimo strato. Distribuirvi un po' di scamorza a dadini, spolverare con formaggio grattugiato e infine un giro di olio evo.
- Infornare a 180º per 30 minuti e poi altro 5 minuti col grill. Deve crearsi una crosticina dorata in superficie. Buon appetito!
