Plumcake con sorpresa a cuore
Morbido plumcake al cioccolato con all'interno un cuore di vaniglia, ideale sia per dessert che per colazione. Il cuore può essere sostituito da qualsiasi altra forma.
Ingredienti
- 3 uova
- 180 g zucchero
- 350 g farina 00
- 190 ml latte
- 120 ml olio di semi
- 1 bustina lievito per dolci
- vanillina
- 30 g cacao amaro
Istruzioni
- Montare con la frusta elettrica le uova a temperatura ambiente e lo zucchero fino a far diventare il composto chiaro e spumoso. Aggiungere 160 ml di latte e poi l'olio e mescolare. Incorporare un po' per volta la farina setacciata con lievito per dolci e vanillina, mescolare bene, il composto deve essere senza grumi.
- In uno stampo di 24-26 cm di diametro foderato di carta forno versare circa un terzo dell'impasto e fare cuocere in forno preriscaldato a 180º per 12 min; essendo sottile l'impasto cuocerà facilmente. Una volta cotto e sfornato farlo raffreddare su una gratella per una ventina di minuti.
- Nel frattempo, riprendere l'impasto messo da parte e aggiungere il cacao setacciato e 30 ml di latte e mescolare bene, finché non diventa omogeneo.
- Tornare quindi alla base bianca e con uno stampino a forma di cuore per biscotti ricavare tanti cuoricini.
- In uno stampo da plumcake foderato da carta forno versare 3-4 cucchiai dell'impasto al cacao e livellare con il dorso di un cucchiaio. Posizionare i cuoricini sulla base al cacao, in fila, vicini, pressando leggermente.
- Versare delicatamente il resto dell' impasto al cacao prima ai bordi...
- ...e poi sopra i cuoricini. Infornare a 180º per 35 minuti.
- Una volta sfornato il plumcake lasciare raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo e tagliarlo a fette scoprendo la piacevole sorpresa di tanti cuoricini all'interno.
